Pikantna fasolka

Jesień w tym roku przyszła szybko i wymusiła na mnie nie tylko reorganizację szafy, ale i rewizję spiżarki. Jeszcze trzy tygodnie temu wysokie temperatury zniechęcały do długiego gotowania, a dziś nie wyobrażam sobie obiadu na zimo. Sezon na gulasze, zapiekanki i gęste zupy uważam za otwarty. W zeszły weekend wyskoczyliśmy na jeden dzień w Bieszczady, […]

Faszerowana cukinia

Kolejny pomysł cukinię zwłaszcza taką w rozmiarze XXL. Krótko, zwięźle i na temat – dziś faszerujemy, proszę Państwa. Mogłoby się wydawać, że to pracochłonny proces, jednak moim zdaniem wystarczy dobra organizacja pracy. Dla przyspieszenia, można przygotować farsz dzień wcześniej, ale moim zdaniem nie jest to konieczne. Przygotuj: bardzo dużą cukinię szklankę ryżu 5-6 szklanek bulionu […]

Letnia sałatka z bobem i truskawkami

W przededniu lata w kuchni pojawiają się moi dwaj ulubieńcy – bób i truskawki. Każde z osobna jest wyśmienite, ale razem tworzą niebanalne i wyśmienite połączenie. A gdy na talerzu goszczą jeszcze młode ziemniaki… ehhh. Przepis powstał spontanicznie i jest dziecinnie prosty. Odrobinę mi wstyd za poniższą instrukcję, ale mam nadzieję że komuś się przyda. […]

Kulki fasolowe

Od czasu do czasu tęskni mi się za fast-foodem, nie za mięsem ale raczej za charakterystyczną dla tego typu dań formą. Na pierwszym miejscu są oczywiście kultowe burgery buraczane od Jadłonomii, ale nawet one z czasem się nudzą. Dlatego dziś przygotowałam coś zupełnie nowego, a głównym kryterium była dla mnie zawartość białka. Fasola sprawdza się […]

Naleśniki z pomidorowym sosem i szpinakiem

Naleśniki są jedną z tych potraw, które można podać niemal ze wszystkim. Na słodko czy na słono, na zimno lub ciepło, z warzywami, owocami, w sosie a nawet solo. Jako danie główne, deser albo przekąska. Naleśniki to absolutnie uniwersalne danie, a dziś proponuję je we włoskiej odsłonie. Przepisów na podstawowe wegańskie naleśniki nie brakuje. Moje […]

Kopytka w sosie pieczarkowym

W moim rodzinnym domu zawsze gotowało się sporo ziemniaków. Pierwszego dnia były gniecione i podawane z masłem, a drugiego zwykle odsmażało się je z jakąś okrasą. Czasami jednak stanowiły bazę do zupełnie nowego dania – kopytek. Wtedy w ich przygotowaniu brała udział cała rodzina, dzieląc między sobą zadania: wałkowanie i krojenie ciasta, układanie na tacy, […]

Pizza z czosnkowym tofu i gruszką

  Ni to pizza ni tarta. Taki drożdżowy placek z niesamowicie aromatycznymi dodatkami. Fenomenalny jako danie główne, ale równie dobrze sprawdza się także jako zimny dodatek. Ostrzegam – smak jest uzależniający. Uwielbiam pizzę. Kocham aromat przypieczonych pomidorów, czosnku i ziół na drożdżowym cieście. Próbowałam wersji z wegańskim „żółtym serem”, ale to nie to samo. Dlatego, […]

Pasztet warzywny z czerwoną soczewicą

Od dnia, w którym zaczęłam zastanawiać się, co właściwie ląduje na moim talerzu, minęło cztery lata. Pierwszy jadłospis od dietetyka, ćwiczenia i… pierwsze święta. Każdy, kto zaczynał przygodę z odchudzaniem wie, jak ciężkie są początkowo spotkania z bliskimi czy przyjaciółmi przy tradycyjnie zastawionym stole. I nie chodzi mi już w tym momencie jedynie o bezmięsną […]

Zapiekanka makaronowa

Porządkując szuflady i szafki domowej spiżarni nagle orientujecie się, że zostało Wam kilka rodzajów napoczętego makaronu. Oczywiście w ilości uniemożliwiającej przygotowania dania tylko z jednego z nich. Znacie to? Pal licho, jeśli są to świderki, kokardki czy rurki. A co z płatami do lasagne czy spaghetti? Od czasu do czasu robię czystki w spiżarni chociażby […]

Przypadkowo wegańskie kuleczki jaglano-fasolowe

Bardzo lubię wygodne rozwiązania w kuchni. Zdarza mi się, z braku czasu lub pomysłu, skorzystać z gotowych dań. Ostatnio miałam okazję spróbować wegetariańskich grzybowych pulpecików. Niby bez konserwantów, smaczne i aromatyczne, ale w składzie znalazłam kilka dziwnych substancji. Jeszcze tego samego dnia zabrałam się za swoją wersję tego dania – na początek bez grzybów.  Kaszy […]