Koncentrat warzywny

W gonitwie między pracą, szkołą i domowymi obowiązkami łatwo wpaść w najczęstszą pułapkę żywieniową – gotowce. Dla jasności: nie ma niczego złego w sporadycznym korzystaniu z wyjścia awaryjnego w postaci gotowego dania do odmrożenia czy odgrzania, jednak staram się aby były to sytuacje na prawdę wyjątkowe. Dlatego im dłużej gotuję, tym bardziej doceniam sprytne, oszczędzające […]

Najprostszy „bigos” z pikantnym tofu

Wyjeżdżając z domu nawet na dobę lubię zostawić rodzinie coś, co będą mogli w każdej chwili szybko odgrzać bez zbędnego stania w kuchni. Czasem jest to zupa, częściej treściwy sos do makaronu, ale ostatnio przyszła mi do głowy kapusta. Bigos to klasyka staropolskiej kuchni stąd cudzysłów w tytule. Zabierając się za gotowanie nie znałam rezultatu, […]

Jaglana tarta jabłkowa

Ostatnio staram się, aby w każdy weekend na stole gościł domowy wypiek. Z naciskiem na „staram się”. Nie zawsze mam bowiem ochotę i czas na pieczenie. Dziś jednak chciałabym polecić zdecydowanie najprostsze ze wszystkich moich dotychczasowych wegańskich ciast, które stało się absolutnym hitem tej jesieni. Sekretem udanej tarty są oczywiście odpowiednie owoce. Najlepsze są twarde […]

Pikantna fasolka

Jesień w tym roku przyszła szybko i wymusiła na mnie nie tylko reorganizację szafy, ale i rewizję spiżarki. Jeszcze trzy tygodnie temu wysokie temperatury zniechęcały do długiego gotowania, a dziś nie wyobrażam sobie obiadu na zimo. Sezon na gulasze, zapiekanki i gęste zupy uważam za otwarty. W zeszły weekend wyskoczyliśmy na jeden dzień w Bieszczady, […]

Faszerowana cukinia

Kolejny pomysł cukinię zwłaszcza taką w rozmiarze XXL. Krótko, zwięźle i na temat – dziś faszerujemy, proszę Państwa. Mogłoby się wydawać, że to pracochłonny proces, jednak moim zdaniem wystarczy dobra organizacja pracy. Dla przyspieszenia, można przygotować farsz dzień wcześniej, ale moim zdaniem nie jest to konieczne. Przygotuj: bardzo dużą cukinię szklankę ryżu 5-6 szklanek bulionu […]

Lekki krem z cukinii

W tym tygodniu niekwestionowaną królową stołów jest cukinia. Pierwszym skojarzeniem dla tego warzywa jest oczywiście leczo, ale jeśli potrzebujesz szybkiego, lekkiego obiadu dla całej rodziny, to polecam tę zupę. Można ją przygotować na dwa sposoby – podsmażyć pokrojone warzywa i zalać bulionem albo skorzystać z pomocy piekarnika. Ta druga opcja pozwala zaoszczędzić więcej czasu. Przygotuj: […]

Letnia sałatka z bobem i truskawkami

W przededniu lata w kuchni pojawiają się moi dwaj ulubieńcy – bób i truskawki. Każde z osobna jest wyśmienite, ale razem tworzą niebanalne i wyśmienite połączenie. A gdy na talerzu goszczą jeszcze młode ziemniaki… ehhh. Przepis powstał spontanicznie i jest dziecinnie prosty. Odrobinę mi wstyd za poniższą instrukcję, ale mam nadzieję że komuś się przyda. […]

Kulki fasolowe

Od czasu do czasu tęskni mi się za fast-foodem, nie za mięsem ale raczej za charakterystyczną dla tego typu dań formą. Na pierwszym miejscu są oczywiście kultowe burgery buraczane od Jadłonomii, ale nawet one z czasem się nudzą. Dlatego dziś przygotowałam coś zupełnie nowego, a głównym kryterium była dla mnie zawartość białka. Fasola sprawdza się […]

Warzywna pasta z soczewicy lub fasoli

Wybór gotowych warzywnych past jest ostatnio coraz większy. W sklepach dostępny jest hummus klasyczny i smakowy, sojowy pasztet czy wegański paprykarz, a najpopularniejsze markety wprowadzają pasty z suszonych pomidorów, bakłażana lub kukurydzy. W naszej spiżarce zwykle mamy zachomikowany jeden lub dwa zawekowane słoiczki ulubionej pasty, jednak w lodówce na bieżąco pojawiają się nowe domowe eksperymenty. […]

Szpinakowe kieszonki z ciasta francuskiego

Ding dong – goście! Jeśli w lodówce masz akurat ciasto francuskie, a w zamrażarce szpinak to już połowa sukcesu. Dziś poleca się ekspresowa przekąska. Kieszonki z ciasta francuskiego można przygotować na wiele sposobów, ale mój ulubiony to ten ze szpinakiem. Mogą być świeże liście, ale takich wolę używać do sałatek i kanapek. Dlatego jeśli tylko […]