Lekki krem z cukinii

W tym tygodniu niekwestionowaną królową stołów jest cukinia. Pierwszym skojarzeniem dla tego warzywa jest oczywiście leczo, ale jeśli potrzebujesz szybkiego, lekkiego obiadu dla całej rodziny, to polecam tę zupę. Można ją przygotować na dwa sposoby – podsmażyć pokrojone warzywa i zalać bulionem albo skorzystać z pomocy piekarnika. Ta druga opcja pozwala zaoszczędzić więcej czasu. Przygotuj: […]

Letnia sałatka z bobem i truskawkami

W przededniu lata w kuchni pojawiają się moi dwaj ulubieńcy – bób i truskawki. Każde z osobna jest wyśmienite, ale razem tworzą niebanalne i wyśmienite połączenie. A gdy na talerzu goszczą jeszcze młode ziemniaki… ehhh. Przepis powstał spontanicznie i jest dziecinnie prosty. Odrobinę mi wstyd za poniższą instrukcję, ale mam nadzieję że komuś się przyda. […]

Kulki fasolowe

Od czasu do czasu tęskni mi się za fast-foodem, nie za mięsem ale raczej za charakterystyczną dla tego typu dań formą. Na pierwszym miejscu są oczywiście kultowe burgery buraczane od Jadłonomii, ale nawet one z czasem się nudzą. Dlatego dziś przygotowałam coś zupełnie nowego, a głównym kryterium była dla mnie zawartość białka. Fasola sprawdza się […]

Warzywna pasta z soczewicy lub fasoli

Wybór gotowych warzywnych past jest ostatnio coraz większy. W sklepach dostępny jest hummus klasyczny i smakowy, sojowy pasztet czy wegański paprykarz, a najpopularniejsze markety wprowadzają pasty z suszonych pomidorów, bakłażana lub kukurydzy. W naszej spiżarce zwykle mamy zachomikowany jeden lub dwa zawekowane słoiczki ulubionej pasty, jednak w lodówce na bieżąco pojawiają się nowe domowe eksperymenty. […]

Szpinakowe kieszonki z ciasta francuskiego

Ding dong – goście! Jeśli w lodówce masz akurat ciasto francuskie, a w zamrażarce szpinak to już połowa sukcesu. Dziś poleca się ekspresowa przekąska. Kieszonki z ciasta francuskiego można przygotować na wiele sposobów, ale mój ulubiony to ten ze szpinakiem. Mogą być świeże liście, ale takich wolę używać do sałatek i kanapek. Dlatego jeśli tylko […]

Naleśniki z pomidorowym sosem i szpinakiem

Naleśniki są jedną z tych potraw, które można podać niemal ze wszystkim. Na słodko czy na słono, na zimno lub ciepło, z warzywami, owocami, w sosie a nawet solo. Jako danie główne, deser albo przekąska. Naleśniki to absolutnie uniwersalne danie, a dziś proponuję je we włoskiej odsłonie. Przepisów na podstawowe wegańskie naleśniki nie brakuje. Moje […]

Kopytka w sosie pieczarkowym

W moim rodzinnym domu zawsze gotowało się sporo ziemniaków. Pierwszego dnia były gniecione i podawane z masłem, a drugiego zwykle odsmażało się je z jakąś okrasą. Czasami jednak stanowiły bazę do zupełnie nowego dania – kopytek. Wtedy w ich przygotowaniu brała udział cała rodzina, dzieląc między sobą zadania: wałkowanie i krojenie ciasta, układanie na tacy, […]

Drożdżówki z jabłkami

Drożdżowych przyjemności ciąg dalszy. Bułeczki. Mogą być solo, ale ja lubię dołożyć owocowy akcent. Można użyć mrożonych jagód, gotowej konfitury albo po prostu wkroić świeżych jabłek. Ten przepis można wprost przełożyć na niewegański, gdyby ktoś koniecznie chciał użyć jajek czy masła. Warto jedynie pamiętać, że 2 łyżki aquafaby to 2 żółtka i tyle 🙂 Przygotuj: […]

Pizza z czosnkowym tofu i gruszką

  Ni to pizza ni tarta. Taki drożdżowy placek z niesamowicie aromatycznymi dodatkami. Fenomenalny jako danie główne, ale równie dobrze sprawdza się także jako zimny dodatek. Ostrzegam – smak jest uzależniający. Uwielbiam pizzę. Kocham aromat przypieczonych pomidorów, czosnku i ziół na drożdżowym cieście. Próbowałam wersji z wegańskim „żółtym serem”, ale to nie to samo. Dlatego, […]

Ciasto dyniowe lub marchewkowe z żurawiną

Ciasto dyniowe (lub marchewkowe) zyskało ostatnio na popularności mimo, że w wielu rodzinnych domach znane jest od dawna. Ja miałam okazję spróbować go pierwszy raz u teściowej i zakochałam się w nim od pierwszego kęsa. A że jest to ulubiony domowy placuszek mojego małżonka, od kiedy tylko pamiętam jest proszona o jego przygotowanie. Niestety mam z […]