Krem z buraków

W Nowym Roku witam Was cieplutko rozgrzewającą i aromatyczną wariacją na temat buraka. Nie wiem jak Wam, ale mnie buraki kojarzą się głównie z ćwikłą i barszczem, a co jak co barszczu w minione Święta wypiliśmy hektolitry. I dobrze. Burak to nie tylko fantastyczne źródło witaminy C i żelaza, ale także uniwersalny składnik wielu ciekawych […]

Kotleciki warzywno-wieprzowe lub fasolowe.

Z ziemniakami lub kaszą, mizerią, surówką z marchewki albo ogórkami kiszonymi. Na gorąco z sosem i na zimno do kanapki. KOTLETY! Moja rodzina raz na jakiś czas po prostu się ich domaga i już. Żaden problem, nic nie cieszy mnie bowiem bardziej niż puste talerze po obiedzie. Ale nie byłabym sobą, gdybym nie skorzystała z […]

Pyzy ziemniaczane z chudym mięsem lub czerwoną soczewicą w sosie pieczarkowym

To nie będzie proste ani szybkie. Ale jakoś tak mnie naszło i z racji luźniejszej niedzieli postanowiłam zrobić pyzy.  Robiłam do nich już kilka podejść, szukałam przepisu na idealne ciasto i za każdym razem coś było nie tak. Konsystencja farszu uniemożliwiająca lepienie albo rozpadające się w trakcie gotowania ciasto. Mówiąc wprost: zawsze coś! Na szczęście […]

Leczo z kiełbasą lub tofu z dodatkiem kaszy jaglanej

Sezon paprykowy w pełni! Papryka jest wszędzie i nie umiem przejść obojętnie obok niej w sklepie. Zwykle biorę kilka czerwonych – zjadam je na kanapkach, w sałatkach lub ku niezadowoleniu Małżonka piekę z nadzieniem. Ale ponieważ ostatnie dni przyniosły lekkie ochłodzenia, a ja kocham pikantne klimaty, nie mogłam się powstrzymać przed zrobieniem dania, które w […]

Gulasz pieczarkowy z indykiem lub tofu z warzywami na parze

Puk, puk. Kto tam? Gościeeee!!!  Dzieci, dorośli, mięsożercy i fani wegetariańskich eksperymentów. Ciasno przy stole? Gwar jak w ulu? Nieważne. Liczy się radość ze spotkania i radosne, pełne brzuszki.  Dziś gotowanie nie na 2, a na 3 sposoby! Gulasz z dużą ilością pieczarek nie jest ulubionym daniem dzieci, stąd taka modyfikacja. Pracy nie było dużo […]

Zapiekanki na koniec tygodnia

W piątkowy wieczór nachodzą mnie niekiedy wspomnienia zamierzchłych studenckich czasów, kiedy to każda przyzwoita impreza kończyła się jednym, kultowym posiłkiem. I nie mam tu na myśli kebaba, który obecnie można dostać na każdym rogu, ale o starej, poczciwej zapiekance ze stacji kolejowej. O taaak! Tego smaku nie da się zapomnieć i niestety nie da się […]

Placuszki bananowo-jaglane

Wspólne śniadanie to w naszym domu weekendowy rytuał. W tygodniu każdy wstaje o innej porze i panuje ogólne zamieszanie – nie ma czasu na celebrowanie porannego posiłku. Dlatego w sobotę a tym bardziej niedzielę korzystamy na całego i puszczamy wodze fantazji.  Dzisiejsza słodka propozycja to absolutny hit nie tylko ze względu na smak, ale i […]

Łazanki z pieczarkami, boczkiem lub wędzonym tofu

Od tygodnia chodziła za mną kapusta. Zastanawiałam się nad gołąbkami, zapiekanką a nawet pierogami z kapustą. Ostatecznie jednak z braku czasu zdecydowałam się na moje ulubione łazanki z pieczarkami. Kojarzą mi się ze szkolną stołówką i to absolutnie pozytywnie. Tym razem jednak postanowiłam odrobinę zaszaleć i dodać coś od siebie. Było warto! Garnek opróżniliśmy znacznie […]

Pieczony łosoś lub tofu pod jogurtową kołderką

Od dłuższego czasu w naszym domu panuje zasada, że przynajmniej raz w tygodniu przygotowujemy rybę. Raz wychodzi nam to lepiej a raz gorzej, ale gdy już całkowicie brakuje nam czasu i inwencji, na warsztat bierzemy niezawodny i najprostszy przepis na pieczonego łososia. To lekkie i świeże danie, a do tego nie wymaga wiele pracy. Do […]